Aire de conservation du Ngorongoro

Nous voici maintenant dans le Ngorongoro, une aire de conservation où vit aussi le peuple massaï. Étonnamment, ils partagent les terres avec les lions, les léopards, et les hyènes malgré le fait que leur richesse est le bétail.

Le Ngorongoro est un vaste territoire, mais l'endroit le plus impressionnant est sans contredit le cratère du même nom. Ce dernier est un ancien volcan qui a explosé et qui s'est effondré sur lui-même formant une caldera de 610 mètres de profondeur et une superficie de 260 km².

Le cratère du Ngorongoro pendant la saison sèche.

Le manque de pluie commence à se faire sentir.

Pendant la petite saison des pluies.

La saison des pluies vient de se terminer.

Des zèbres en plein vol?
Remarquez le massaï au loin.

Un rhinocéros et son petit.

Ça doit faire mal!

Les dromadaires sont rares, ils ont été importés de la Somalie au début des années 1990.

Notre cuisinier, Stephan et moi-même.

Avec un de mes groupes, le cuisinier voulait préparer une chèvre pour le repas du soir. Il achète donc une chèvre a un massaï et avant de tuer la bête, il m'avertit de ne pas inquiéter les clients s'ils entendaient des cris et surtout de ne pas dire ce qui s'est vraiment passé. De leur expérience, l'équipe locale craint que certaines personnes soient dégoûtées. Cette discussion a lieu au campement le plus loin possible des clients... Bon d'accord, mais qu'est-ce que ça veut dire exactement?

Ensuite, le cuisinier, le massaï et notre guide local se préparent à tuer la chèvre. Cette dernière pousse des hurlements qui ressemble vraiment à un mélange d'un cri d'enfant et d'un animal. C'est assez intense. Après que la bête est morte, il y a une discussion entre le massaï et le guide en swahili et je ne comprends pas. De l'argent change de main, puis le massaï sort un couteau et tranche les testicules de la chèvre avec un grand sourire. Il met le petit paquet de viande dans un étui de cuir accroché à sa ceinture, puis il nous salue et il s'enfonce dans la noirceur pour retourner chez lui. Wow! Les testicules sont apparemment un mets raffiné en Tanzanie.

Je retourne auprès des voyageurs et ils me demandent si j'ai entendu les cris. Je dis aux clients qu'il s'agissait probablement d'un petit animal nocturne qui venait de se faire attraper par un prédateur quelconque. La ruse a fonctionné un certain temps, mais ils ont vite compris ce qui s'était passé lorsqu'ils ont su que le repas était de la chèvre.

Il n'y a vraiment pas de gaspillage en Tanzanie; les locaux mangent presque toutes les parties de l'animal; l'estomac, les tripes, le cerveau et les testicules évidemment... Le cuisiner a même récupéré un peu de sang qu'il a mélangé à de la soupe. Curieux, certains d'entre nous ont goûté à ce potage; ce n'est pas mauvais, mais une seule gorgée de sang chaud est suffisante pour moi.

Miam, miam! Tripes, estomac, ossements...

Le lendemain, le cerveau est toujours sur le feu, 12 heures de cuisson sont nécessaires.

C'est le temps de boire un peu de sang.